Bí quyết nấu cháo thơm ngon và mềm mịn

Cách nấu cháo là một kỹ năng nấu ăn quan trọng mà mỗi người nên biết. Hãy để tôi giới thiệu với bạn một cách nấu cháo ngon và dễ dàng.

Chắc chắn rằng nấu cháo là một trong những cách thưởng thức bữa ăn lành mạnh và ngon miệng. Cháo không chỉ là một món ăn truyền thống mà còn là một phần quan trọng trong việc chăm sóc sức khỏe và hỗ trợ sự phục hồi khi bị ốm. Bạn đồng ý rằng việc biết cách nấu cháo là điều hữu ích cho cả gia đình.

Tôi sẽ chia sẻ với bạn cách nấu cháo ngon và dễ dàng. Bạn sẽ tìm hiểu cách chọn nguyên liệu, các bước chuẩn bị và các kỹ thuật nấu cháo đơn giản nhưng hiệu quả. Bằng cách làm theo hướng dẫn, bạn sẽ tự tin tạo ra những tô cháo thơm ngon và bổ dưỡng cho gia đình và người thân yêu.

Khi nấu cháo, bạn có thể lựa chọn từ nhiều loại nguyên liệu như gạo, bột mì, bắp, hoặc các loại hạt khác nhau. Bạn cũng có thể kết hợp với thịt, cá, hải sản, rau củ và gia vị theo sở thích của mình. Từ việc chuẩn bị nguyên liệu, xử lý và nấu cháo, tôi sẽ hướng dẫn bạn qua từng bước một để đảm bảo cháo của bạn thơm ngon, mềm mịn và đậm đà hương vị. Bằng cách nấu cháo theo cách đúng, bạn sẽ có món ăn dinh dưỡng và ngon miệng để tạo nên bữa ăn gia đình hoàn hảo.

Mẹo nấu cháo thơm ngon bổ dưỡng nhanh chóng

Cháo là món ăn rất phổ biến ở Việt Nam và các nước châu Á khác. Tuy phổ biến nhưng không phải ai cũng biết cách để nấu ra một nồi cháo thơm ngon, gạo nở mềm đều, nhừ mà lại không dính cháo.

Trong bài viết này hãy cùng tìm hiểu về những mẹo để nấu ra một nồi cháo hoàn hảo: cháo nhừ nhuyễn, sánh mịn, dậy mùi thơm nhé!

Sử dụng một ít gạo tẻ để trộn với gạo nếp

Trộn gạo nếp với một ít gạo tẻ

Cách nấu dưới đây sẽ giúp món cháo của bạn có hương vị thơm ngon hơn rất nhiều so với cách nấu truyền thống. Nếp có mùi thơm đặc trưng sẽ giúp cháo dẻo, mềm và mịn hơn khi cho hỗn hợp vào.

Trộn gạo nếp với một ít gạo tẻ sẽ làm tăng hương vị cho món cháo của bạn. Bạn cũng có thể kết hợp gạo nếp với gạo tẻ khi nấu cơm sẽ giúp món cơm thêm đậm đà hương vị. Vì vậy, bạn sẽ có độ dẻo của gạo thường và độ dính của gạo nếp rất cân bằng.

Lưu ý: Tốt nhất nên trộn gạo theo tỷ lệ phù hợp, tốt nhất là 1 chén gạo tẻ trộn với một nắm gạo nếp vì nếu cho nhiều gạo nếp sẽ khiến cháo bị nhão, không ngon.

Ngâm gạo trong nước trong 30 phút trước khi nấu

Trước khi nấu, bạn hãy ngâm gạo với nước lạnh tầm 30 phút

Với nhiều năm kinh nghiệm và nhiều bằng cấp được công nhận, tôi muốn chia sẻ với các bạn một bí quyết đơn giản để chế biến cháo thơm ngon nhanh chóng hơn. Đó chính là công đoạn ngâm gạo với nước lạnh tầm 30 phút trước khi nấu. Qua đó, hạt gạo sẽ mềm hơn, dễ nấu cháo hơn và cháo sẽ nhừ nhanh hơn.

Tuy nhiên, bạn cần lưu ý không cần phải vo gạo khi ngâm, vì việc vo gạo sẽ làm trôi đi các chất dinh dưỡng trên hạt gạo. Hãy đảm bảo rửa gạo sạch trước khi ngâm và đừng quên thực hiện bước này để có thể thưởng thức cháo thơm ngon và có giá trị dinh dưỡng cao nhất.

Các bước rang gạo trước khi nấu

Rang gạo hoặc ngâm gạo trước khi nấu

Kinh nghiệm của một đầu bếp là nếu bạn muốn cháo nấu nhanh nhưng không bị nát mà lại còn dậy mùi thơm khó cưỡng, hãy rang gạo trước khi nấu. Lý do là bởi vì trong quá trình rang, gạo sẽ bị nhiệt độ làm cứng và định hình được hạt gạo, khiến chúng giữ được hình dáng và không bị nhừ nhuyễn dù cho nấu lâu.

Sau khi đã ngâm gạo, hãy cho gạo vào chảo rang trên bếp tới khi hạt gạo chuyển màu từ trắng đục sang trắng trong thì ngừng lại. Chỉ cần một chút công sức nhưng kết quả sẽ là cháo thơm ngon hơn, và chắc chắn sẽ làm vừa lòng các thực khách.

Khối lượng nước cần thiết cho món cháo

Để cháo trắng ngon, không quá lỏng hoặc đặc sệt, bạn nên canh lượng nước với lượng gạo theo tỉ lệ .

Với món cháo thịt, cháo cá, hải sản thì tỉ lệ nước và gạo sẽ là .

Hãy xem video 3 công thức nấy cháo ngon

Cách nấu cháo với nước sôi

Dựa trên kinh nghiệm và các bằng cấp của mình, tôi muốn chia sẻ với các bạn một cách nấu cháo đúng cách. Thay vì cho gạo vào nồi rồi mới bật bếp như cách thông thường, tôi khuyên các bạn nên đổ nước sôi vào nồi, sau đó cho gạo vào nấu. Hãy đậy kín nắp nồi và tắt bếp. Sau khoảng 15 phút, bạn có thể bật bếp lên lại để cháo sôi, sau đó vặn nhỏ lửa hoặc tắt bếp và để cho cháo nở nhừ tự nhiên.

Cách nấu cháo này không chỉ giúp cho cháo nấu nhanh hơn mà còn tiết kiệm điện và gas cho gia đình. Đồng thời, cách làm này cũng giúp cho gạo không bám dính vào đáy nồi và tránh bị cháy.

Nấu cháo bằng nước sôi

Thêm vào cháo một chút dầu ăn

Ngay từ khi bắt đầu chuẩn bị nguyên liệu cho món cháo, tôi luôn khuyến khích các đầu bếp sử dụng một ít dầu ăn để giúp cho cháo trở nên bóng loáng và đẹp mắt hơn. Khi cháo chín, những hạt dầu sẽ giúp làm tăng độ bóng của cháo và cũng làm cho cháo dễ ăn hơn. Chính vì vậy, hãy thử sử dụng một ít dầu ăn trong quá trình nấu cháo để tăng cường hương vị và sự hấp dẫn của món ăn này.

Không nên nấu cháo cùng với các nguyên liệu khác, nên nấu riêng biệt

Hãy bỏ thói quen nấu chung cháo với các nguyên liệu khác như hải sản, thịt, rau củ. Không chỉ làm cháo đục mà còn làm mất đi hương vị đặc trưng của món cháo.

Để có một cháo thơm ngon, bạn nên nấu các thành phần riêng lẻ và chờ cho tất cả chín đến mức hoàn hảo trước khi cho vào nồi nấu chung. Sau đó, chạm thêm gia vị để làm nổi bật hương vị.

Hãy bỏ thói quen nấu chung cháo với các nguyên liệu khác như hải sản, thịt, rau củ

Không nên khuấy liên tục khi đang nấu

Khuấy tưởng chừng là công đoạn giúp cho cháo chín đều, nhừ nhanh hơn nhưng việc này hoàn toàn là sai lầm!

Khuấy cháo quá nhiều trong khi nấu sẽ làm cho hạt gạo bị vữa, nát. Ngoài ra nếu bạn đang nấu chung với các nguyên liệu khác thì sẽ làm cho cháo bị tanh.

Bạn chỉ nên khuấy cháo 2 lần trong quá trình nấu:

  • Lần thứ nhất là khi mới cho gạo vào nước sôi, lưu ý chỉ khuấy 1 chiều.
  • Lần thứ hai là khi nấu cháo được 20 – 25 phút, khuấy 1 chiều tầm khoảng 5 phút thì đậy nắp lại và ninh thêm khoảng 3 – 5 phút nữa là cháo đã chín.

Tôi hi vọng với những bí quyết nấu cháo ngon ở đây, chị em nội trợ sẽ nấu cho bé yêu và gia đình những nồi cháo thịt, cháo chay thật ngon, hấp dẫn mỗi ngày. Bạn còn biết nhiều mẹo nấu ăn ngon khác? Chia sẻ với chúng tôi ngay.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

© 2024 Food Xuyên Việt - Theme by WPEnjoy · Powered by WordPress